Осень — это сбор урожая. И если раньше только бабушки были в курсе, как солить огурцы, делать шарлотки и лечо, то сейчас создавать правильную еду со своего огорода модно. Все эти эко-продукты, протертые супчики, тыквенные смузи и оладьи из кабачков сейчас в тренде, их можно найти в самых модных кафе и ресторанах.
Чтобы не отставать от тенденций для вас презентуются десять новомодных блюд из вкусных кабачков. Именно этот продукт сейчас заполняет балконы и кладовки, добавляется во все супы и каши, замораживается и сушится. Кто во что горазд, как говорится. Итак, сегодня король на вашей кухне — кабачок. Мы не будем здесь говорить про всем итак известные кабачковые оладьи и кабачковую икру, а покажем рецепты из кабачков,о которых вы не подозревали.
#1 Кабачки фри
Картошку фри есть вредно, а кабачки фри — модно. Чтобы приготовить это блюдо, надо взбить два яйца с солью и специями. Добавить немного муки и размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как для оладий, но не слишком густое. Если получилось густое, надо разбавить водой или молоком. Кабачки нарезать палочками толщиной 4–5 мм, обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде в растительном масле. При желании палочки из кабачков можно сделать более плоскими и широкими, а после обжаривания положить на них какую-нибудь начинку и запечь кабачки в духовке буквально три минуты. В качестве начинки подойдут помидоры, сыр, жареные грибы, зелень, любой мясной фарш, предварительно обжаренный с зеленью и луком.
|
